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° Cervisia °

Birrerie Italiane

La Birra Cervisia viene fondata a Genova tra il il 1906 e il 1907 ,
probabilmente il 1907 è la data di effettivo inizio della produzione
così come si può dedurre da una pubblicazione datata 1957 e regalata
ai dipendenti in occasione dei cinquant' anni della birreria .
Poche e frammentarie sono le notizie certe riguardanti questà realtà,
si riscontrano le date di fondazione già citate e le successive acquisizioni ,
dapprima subentra la birreria Metzger nel 1952 , il birrificio torinese
a quel tempo operava sotto la dicitura
S.P.A.M. -- Società per Azioni Metzger -- , successivamernte
la gestione passa al gruppo Dreher che prosegue e controlla la produzione
dal 1974 al 1985 , susseguente arriva la chiusura, anche in concomitanza
dell ' ulteriore acquisizione della Dreher da parte del gruppo Heineken.


Tutte le date sono dedotte e nel volgere di questo arco di tempo
la Birra Cervisia cambia per due volte il suo stato sociale,dapprima come
Fabbrica Birra Cervisia ( 1906 - 1932 )
e successivamente come Birra Cervisia S.A. ( 1932 - 1952 ) ,
tutto questo prima del periodo di gestione da parte della Metzger.


Nel momento di massima espansione la fabbrica occupava
fino a cinquecento dipendenti e promuove una scuola per mastrobirrai
nella sua sede in via Fegino 3 , attualmente quanto resta
dell ' insediamento ospita un microbirrificio , il " Maltus Faber " ,
che riporta in auge la tradizione birraria Genovese e
raccoglie simbolicamente il testimone di questa pagina di storia birraria .



Tutte le foto sono espandibili .


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